A São Martinho S.A. é uma empresa do setor sucroenergético, ou seja, especializada na produção de energia por meio da cana-de-açúcar. Ao todo, a empresa possui capacidade de moagem de, aproximadamente, 24 milhões de toneladas de cana-de-açúcar, com área agrícola de 300 mil hectares. Além disso, a empresa dispõe de 820 mil toneladas de açúcar, na capacidade de estocagem, e 700 mil m³ de etanol.

Por conta da capacidade de produção, a São Martinho é classificada com uma das maiores empresas do setor sucroenergético do país. De forma geral, a empresa opera com quatro unidades, sendo a Usina São Martinho, região de Ribeirão Preto (SP); Usina Boa Vista, em Quirinópolis (GO); Usina Iracema, região de Limeira (SP) e Usina Santa Cruz, localizada no município de Américo Brasiliense, em SP.

A produção é focada em açúcar e etanol, onde as usinas São Martinho, Iracema e Santa Cruz são responsáveis pela produção de ambos os produtos e a Usina Boa Vista é especializada apenas na produção de etanol. O principal meio de produção é a queima do bagaço da cana, onde a empresa consegue manter a autossuficiência e, em casa de excedentes, a São Martinho realiza a venda.

Um dos principais diferencias da São Martinho é a plataforma logística para escoamento de produtos. Isso porque, a empresa conta com capacidade de armazenagem alta, além de ser beneficiada com a proximidade de ferrovias e rodovias importantes para o comercialização. Além disso, a produção escoada é em tempo real e a empresa possui um ramal ferroviário próprio.

A história da São Martinho começou com o sonho da família italiana Ometto, que veio para o Brasil em busca de melhores condições de vida, no final do século XIX. A ideia inicial, era construir algo em que a família pudesse se consolidar. Assim, a família italiana se fixou no interior de São Paulo, onde começaram a trabalhar na pavimentação de uma trajetória que, mais tarde, se tornaria de grande sucesso.

O primeiro engenho de cana-de-açúcar foi montando, em 1914, no sítio Olaria. Já a produção de cana da família ocorreu, pela primeira vez, em 1932, na Fazenda Boa Vista, região de Limeira. Logo mais, em 1937, a família Ometto construiu a primeiro destilaria de álcool ao comprar, em Iracemápolis (SP), a Usina Iracema.

Além da produção de álcool, a usina também passou a fabricar açúcar, em 1946. A Usina São Martinho, localizada na cidade de Pradópolis (SP), foi adquirida, em 1949, e logo se transformou em uma das maiores processadoras de cana-de-açúcar do mundo.

Ambas as usinas cresceram exponencialmente ao longo da história, bem como se modernizaram com processos de produção voltados para a obtenção de açúcar e etanol. Além disso, a São Martinho desenvolveu uma estrutura unificada, com o intuito de tornar a produção mais profissionalizada e moderna.