A Excelsior Alimentos é uma indústria de alimentos que tem como foco a produção de produtos à base de carne suína e outras proteínas.

Dessa maneira, o seu portfólio é composto de produtos como: embutidos a base de proteínas, vegetais congelados e pratos prontos para o consumo. A companhia atende desde o pequeno varejo até as grandes redes.

Sendo que ela atende sobretudo os mercados na região Sul do Brasil, nos estados do Rio Grande do Sul, Paraná e Santa Catarina, por meio de uma cadeia de logística própria.

Atualmente, a Excelsior Alimentos é controlada pela marca Seara, que por sua vez, é subsidiária da JBS, que reforça a sua atuação com expertise e aporte financeiro para manter a operação da marca.

Inclusive, em 2021, a controladora da Excelsior Alimentos realizou um grande aporte na empresa, com foco na otimização das operações.

A Excelsior Alimentos foi fundada em 1893 por Abrahão Tatsch. No começo, a empresa comercializava banha suína em latas de 2 a 20 kg. No mesmo ano em que a empresa foi criada, o seu fundador faleceu.

Com isso, o Sr. Adolfo Evers assumiu a administração da empresa. Alguns anos depois, o Sr. Adolfo Evers também faleceu e foi substituído por Sr. João F. Baumhardt, na administração da companhia que até então se chamava EVERS.

Posteriormente, em 1940 a Baumhardt Irmãos, fundada em 1926 pelos irmão João e Carlos Baumhardt, sucedeu a empresa dos quotistas da EVERS. Com isso, ela assumiu o seu passivo e ativo, o que incluía o primeiro frigorífico construído nos anos 30, juntamente com a consolidação da marca Excelsior.

Já em 1950, os irmãos Baumhardt trouxeram técnicas de produção européias para a empresa. Além disso, houve a consolidação das instalações do frigorífico Excelsior.

Em 1959, a Baumhardt Irmãos, foi transformada em sociedade anônima e sua razão social se tornou Baumhardt Irmãos S.A.

Alguns anos depois, em 1968, a Baumhardt Irmãos realizou a sua abertura de capital na bolsa de valores, sendo que ela está listada no setor de Consumo não Cíclico, no segmento de Carnes e Derivados.

Em 1979, a companhia realizou grandes transformações na estrutura e novas tecnologias na Excelsior. Ou seja, foram inauguradas novas tecnologias tanto na planta da empresa, quanto um novo abatedouro. Houve ainda o início da Agropecuária Excelsior.

No 2000, a companhia decidiu encerrar o abate em frigorífico próprio e as atividades de granja. Com isso, ela deu início a parcerias com grandes fornecedores nacionais.

No ano seguinte, ocorreu a terceirização da logística que até então era feita com a frota própria da empresa. Em 2003 a empresa alterou a sua razão social de Baumhardt Irmãos S.A. para Excelsior Alimentos S.A.

Já em 2015, ela passou a integrar grandes grupos empresariais, que são controladores do seu capital. Atualmente, a Excelsior Alimentos é integrante da Seara, que é uma das principais marcas no Sul do Brasil.